الساهر
30-09-2005, 04:24 PM
الشاي الأخضر , ذلك المشروب السحري الغني بمضادات الأكسدة التي تقينا مرض القلب والسرطان وأمراض أخرى أظهر مزايا إضافية على مستوى مكافحة الحساسية ...
أثبت بحّاثة يابانيون في تجارب مخبرية . إن إحدى المواد المضادة للأكسدة , الموجودة بوفرة في الشاي الأخضر , تكبح الأوالية البيوكيميائية , المسؤولة عن إطلاق الاستجابة التحسسية . وينصح الدكتور هيروفومي تاشيبانا البرفسور المساعد في الكيمياء في جامعة فوكواكا اليابانية , الاشخاص الذين يعانون الحساسية باحتساء الشاي الأخضر . فهو مفيد للوقاية من سلسلة واسعة من المواد المسببة للحساسية والعطاس . مثل غبار الطلع وقشر جلود الحيوانات , والغبار .
وتجدر الإشارة إلى أن الشاي الأسود لايحتوي إلا على كمية قليلة من المادة المذكورة , المتوافرة بكثرة في الشاي الأخضر وذلك لأن عملية تصنيع الشاي الأسود تقضي عليها .
ويقول الدكتور ليستر ...إن احتساء فنجانين أو ثلاثة من الشاي الأخضر يومياً يساعد على تقوية الجهاز المناعي في الجسم ...
وللأستفادة من كل منافع الشاي الأخضر يتوجب تحضيره واحتساؤه من دون تخميره فترة طويلة . ذلك أن مضادات الأكسدة المقاومة للحساسية تتحلل بسرعة .
كذلك يفضل تحضيره باستخدام أوراق الشاي الكاملة بدلاً من مغلفات الشاي لأن مغلفات الشاي تحتوي عادة على أوراق شاي مسحوقة من نوعية متدنية . وأوراق الشاي الكاملة تحتوي على نسبة من مضادات الأكسدة تفوق بكثير تلك الموجودة في مغلفات الشاي
من جهة ثانية , يجب أن نعلم أن الكلورين الموجود في مياه الصنبور يمكن أن يخفض مستويات مضادات الأكسدة . إذا لم يتم غلي الماء جيداً قبل إستخدامه لتحضير الشاي , والأفضل استخدام المياه النقية لتحضير الشاي
فالمياه المعدنية تغير نكهته .. ولتفادي الطعم المر لا ينصح بأن تتعدى فترة تخمير الشاي ( نقعه ) الثلاث دقائق ...
كل الود
الساهر
أثبت بحّاثة يابانيون في تجارب مخبرية . إن إحدى المواد المضادة للأكسدة , الموجودة بوفرة في الشاي الأخضر , تكبح الأوالية البيوكيميائية , المسؤولة عن إطلاق الاستجابة التحسسية . وينصح الدكتور هيروفومي تاشيبانا البرفسور المساعد في الكيمياء في جامعة فوكواكا اليابانية , الاشخاص الذين يعانون الحساسية باحتساء الشاي الأخضر . فهو مفيد للوقاية من سلسلة واسعة من المواد المسببة للحساسية والعطاس . مثل غبار الطلع وقشر جلود الحيوانات , والغبار .
وتجدر الإشارة إلى أن الشاي الأسود لايحتوي إلا على كمية قليلة من المادة المذكورة , المتوافرة بكثرة في الشاي الأخضر وذلك لأن عملية تصنيع الشاي الأسود تقضي عليها .
ويقول الدكتور ليستر ...إن احتساء فنجانين أو ثلاثة من الشاي الأخضر يومياً يساعد على تقوية الجهاز المناعي في الجسم ...
وللأستفادة من كل منافع الشاي الأخضر يتوجب تحضيره واحتساؤه من دون تخميره فترة طويلة . ذلك أن مضادات الأكسدة المقاومة للحساسية تتحلل بسرعة .
كذلك يفضل تحضيره باستخدام أوراق الشاي الكاملة بدلاً من مغلفات الشاي لأن مغلفات الشاي تحتوي عادة على أوراق شاي مسحوقة من نوعية متدنية . وأوراق الشاي الكاملة تحتوي على نسبة من مضادات الأكسدة تفوق بكثير تلك الموجودة في مغلفات الشاي
من جهة ثانية , يجب أن نعلم أن الكلورين الموجود في مياه الصنبور يمكن أن يخفض مستويات مضادات الأكسدة . إذا لم يتم غلي الماء جيداً قبل إستخدامه لتحضير الشاي , والأفضل استخدام المياه النقية لتحضير الشاي
فالمياه المعدنية تغير نكهته .. ولتفادي الطعم المر لا ينصح بأن تتعدى فترة تخمير الشاي ( نقعه ) الثلاث دقائق ...
كل الود
الساهر