الكليجه العراقيه

[برنسيسه بغداد]

http://pic.do7a.com//data/media/132/do7a_vb_292.gif (http://qatar.do7a.com)

المقادير:

3 اكواب طحين(دقيق)-
كوب دهن دافئ-
كوبان ماء دافئ-
قليل من الملح-
ملعقه اكل من الخميره الجافه-
قليل من السكر (ملعقه كوب تقريبا)-
للحشو
سمسم مدقوق مع السكر و الهيل-
او مبروش جوز الهند مع السكر و الهيل.



الطريقة:

تنخل الطحين مع الملح
تذاب الخميره مع السكر في كوب واح من الماء الدافئ
يضاف الدهن(السمن)الدافئ الى الطحين و يخلط جيداجدا
يضاف الخميره المذابه الى الطحين و الدهن و يعجن جيدا
يضاف الماء المتبقي تدريجيا حتى يصبح قوام العجينه مناسب
تغطى و تترك لتتخمر مده ساعه و نصف في مكان معتدل الحراره(جو المطبخ)
بعد التخمر تؤخذ العجينه و تشكل منها اقراص صغيره و تحشى بالحشوه المذكوره اعلاه وتشكل على شكل كرات او توضع في قوالب خاصه لتشكيل الكليجه
تشوى في فرن حار حتى تشقر لونها
و الف هناو شفا

[شموخ النخيل]

ياهلا والله بالغاليه برنسيسة بغداد شلونج عزيزتي والله الج وحشه كبيره يارب اتكوني بالف خير

وتسلم الايادي عالاكليجه الحلوه شهيتيني والله عليها

بس احنا همين ممكن تحشيها بالجوز مع السكر والهيل او التمر كذلك

ومشكوره عزيزتي

[حسام عصام سعيد]

جربت الطريقة بس الطبخة حرقت

ليه ما تحديد الوقت الي يبقى فيه في الفرن سامحك الله اختي

[برنسيسه بغداد]

شموخه حبيبتي الله يسلمج مشتاقه لطلاتج الحلوه ان شاء الله تكونين بالف خير
اختي الغاليه وطبعا مثل ما تفضلتي ممكن نحشيها بلتمر والجوز وحتى اي شي حسب الذوق والرغبه وتبقى فنون وابداعات طبخ تحياتي حبيبتي

[برنسيسه بغداد]

شكرا حسام على مرورك الضريف