التركيز أثناء تناول الطعام يعزز الهضم
يقول المثل الصيني القديم إن أفضل وجبة صحية هي تلك التي تتناولها وأنت في أوج التركيز والوعي باللحظة الراهنة.عندما يتعلق الأمر بالغذاء، يتعلم الإنسان، كيف يجني فوائد ذلك عن طريق التركيز على الوجبات، ويعني ذلك ان الطعام الذي ستتناوله يصبح صحياً وأكثر متعة ومذاقاً، ويتعلم الإنسان أيضاً كيف يجني حصاد الوعي والتركيز خلال تناول الوجبات، ويعني ذلك طعاماً صحياً أكثر متعة واتصالا بالذات وبالآخرين، وبأساليب أكثر قوة وفعالية.
الصفاء الذهني
يتعلق الغذاء الحسن بالطريقة التي يقوم فيها الإنسان بتناول الطعام وبنوعية الغذاء أيضاً.
من جهتها، توصي العالمة النفسانية سوزان ألبيرز مؤلفة كتاب «التناول الواعي للطعام: دليل الغذاء الصحي في الكلية وما بعد الكلية»، بالتركيز وتصفية الذهن عند تناول الطعام. وتحدد الدكتورة سوزان الشروط الأولية لهضم الطعام والتمثيل الغذائي ولحرق السعرات.
ومن جهته، يرى مارك ديفيد مؤلف كتاب «الغذاء بطيء الهضم » تناول الغذاء من أجل المتعة، والطاقة وتخفيف الوزن «أن نفس المفتاح الذي يشرع بالنشاط عند الإصابة بالإجهاد هو نفسه الذي يعطل علمية الهضم. ويلاحظ أن الإجهاد مهما قل وصغر يؤدي إلى إضعاف القابلية لهضم الطعام وتنشيط حركة الاستقلاب (الأيض)» والحقيقة إن هرمون الكورتيزول، هرمون الإجهاد الرئيس، بخفض إحساس الجسم بالمتعة والسرور ولذلك يفقد الإنسان متعة ما يأكله، وقد تشعر برغبة متصاعدة في تناول كميات أكبر من الطعام.
لكن في المقابل فإن تناول الطعام بكامل الوعي يساعد على تنظيم الشهية أيضاً. فعندما تتناول الطعام بكامل التركيز والوعي، فإن جسمك يعرف الكمية التي يحتاجها،وسيكون لدى دماغك الوقت الكافي للتعرف على الرائحة والمذاق وقوام الطعام ولتسجيل متى تناولت ما يكفيك من مواد غذائية وسعرات.
وعندما تصل إلى مستوى التغذية الحقيقية، يحدث شيء خارق للعادة ولا يصدق «تتناول وجبة محدودة (صغيرة) من الطعام وتشعر بالشبع وأن ذلك كفاية على معدتك».
غذاء الروح
في كل مرة تستعد لتناول الطعام وتناول وجبة غذائية فأنت بلا ريب ستقوم بتغذية روحك إضافة إلى جسمك بمقدار واحد.
وتوضح الكاتبة هاليه صوفيا شاتز أن التغذية هي حالة خاصة لها صلة بالناحية العاطفية وغايتها العناية بالجسم. وهي تتيح الفرصة للاتصال بما هو مقدس في نفسك وتهيئ الفرصة للاتصال بما هو مقدس في نفسك والصلة بكل إنسان وبأي شيء آخر.
ويرى مارك ديفيد أن «الطعام لا يحسب فقط بالمكونات الكيماوية الشاملة، بل الشخص الذي يقوم الغذاء بتنميته وتكبيره، ومن يطهو الطعام، وما إذا كان قد تم إنتاج وإنضاج الطعام بعناية، وكلما كان لك حضور ووعي أثناء تناول الطعام كلما كان شعورك بالطاقة وبلذة الطعام أكبر.
يؤدي تعزيز الوعي، أثناء تناول الطعام، إلى تقوية العلاقة مع الآخرين ومع أفراد الأسرة الواحدة والأشخاص الذين تجلس معهم على مائدة واحدة، ومع الأشخاص الذين تترعرع معهم وتنتقل معهم وتستعد لتناول الطعام معهم ولا نغفل خاصية الانسجام والتناغم مع قوى الطبيعة مثل التربة والشمس والماء، وهي العناصر الرئيسة التي تزودك بالغذاء، وهي أيضاً تشحذ قابليتك على التمييز بين ما هو صحي أو غير ذلك
27-07-2007, 01:56 PM
التركيز أثناء تناول الطعام يعزز الهضم
رد: التركيز أثناء تناول الطعام يعزز الهضم
